こだわり料理でおもてなし

坂本屋は地場食材へこだわります。魚介類は宿から直ぐの丹後半島沖、久美浜湾の厳選した、お米は低農薬栽培したコシヒカリで、野菜もできるだけ地場産のものを使用し調理に使用する水は、地下水を汲み上げたうえさらにそれを超磁気浄水器を通して利用しています。