アワビの海鮮炭火焼
夏に旬をむかえるアワビは海鮮炭火焼でもお刺身でもご希望のお召上がり方を指定して頂けます。鮑独特の触感を味わいたければお刺身をお勧め致します。
生で食べればコリコリとした独特な歯ごたえで、熱を加えれば柔らかな食感へと姿を変える身は、噛むたびに旨味が溢れ出します。
アワビ料理は焼き、蒸し、生と多岐にわたりますが、炭火で軽く焼かれた身は、熱を加えることで柔らかい歯ごたえへと変化し噛みしめるたびにアワビの旨味が溢れ出します。
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