紅ズワイガニ漁解禁
秋の訪れと共に９月に解禁となる紅ズワイガニの漁が始りました。紅ズワイガニは松葉かにより深い水深800～1,500mの深海に生息し、その名の通り甲羅全体が紅色をしています。一般的には紅かにと呼ばれています。
解禁日が松葉かにより２カ月早いため、ひと足早くかに料理を食べることが出来ます。期間は松葉かにの解禁を挟んで来年の５月までお楽しみ頂けます。
気になるお味もズワイガニとそれほどそん色はなく、瑞々しい甘さが特徴的です。日本海のこの周辺でしか味わえない地元の味を是非ご賞味ください。
しゃぶしゃぶでお召し上がりになるとジューシーな甘みが何とも言えません。
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